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courgette

Recette de la semaine : courgettes farcies

Découvrez la recette liée au fruit de la semaine : de délicieuses courgettes farcies aux grains de sarrasin

 

Un petit goût de Thaïlande dans votre assiette ça vous dit ?!

Une recette simple, rapide et savoureuse !

ingrédients

Ingrédients :

Pour 5 personnes

  • 5 courgettes rondes de taille moyenne
  • 5 courgettes jaunes découpées en petits dés
  • Oignon et gousses d’ail
  • Lait de coco
  • Pâte de curry vert
  • 250gr de grains de sarrasin cru

 

Les différentes étapes :

courgettesCommencer par couper le bas de la courgette pour qu’elle tienne à plat puis le chapeau

Vider la courgette à l’aide d’une cuillère (vous pouvez incorporer la chair à la préparation ou la garder pour la recette d’un dessert que vous retrouverez sur mes réseaux sociaux prochainement)

Cuire les courgettes dans l’eau entre 5 et 10 minutes puis les plonger dans l’eau froide pour couper la cuisson

 

sarrasinDans une poêle, mettre un filet d’huile de colza, y ajouter les oignons et l’ail ainsi que le sarrasin, puis y incorporer l’eau de cuisson des courgettes que vous aurez gardez à la manière d’un risotto. Le sarrasin doit être mouillé jusqu’à sa cuisson complète

En fin de cuisson, y ajouter les courgettes jaunes, le lait de coco et la pâte de curry vert

 

courgettesFarcir les courgettes puis les placer au four à 200 degrés durant une dizaine de minutes

Il ne vous reste plus qu’à dresser et à passer à table

 

J’espère que cette recette vous plaira. Toutes les semaines, une nouvelle recette ! Restez connectés !

Comment 1

  1. Sergio
    août 10, 2020

    Pour avoir la chance d’y goutter. C’etait excellent. Merci Margot
    A refaire.

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