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SIROP

Recette de la semaine : sirop à la framboise maison

Découvrez la recette liée au fruit de la semaine : un sirop à la framboise

Une recette simple, 100% home made qui saura ravir les petits comme les grands

Simple à réaliser et vous permet d’avoir votre sirop fait maison, avec des produits naturels à portée de main !

 

Ingrédients :

Sirop framboise, miel et bourgeons de sapin

  • 625gr de framboise
  • Miel de forêt 200gr
  • Bourgeons de sapin 1 poignée

 

Sirop framboise, miel et basilic

  • 625gr de framboise
  • Miel de forêt 200gr
  • Basilic frais 1 poignée

 

2 bouteilles en verre pour conserver le sirop

 

Pourquoi remplacer le sucre par le miel ?! Vous trouverez l’entier de ses bienfaits sur l’article le concernant en cliquant juste ici. Au delà de ses vertus, pour son goût exquis

Bourgeons de sapin en quelques mots :

bourgeons de sapinIls se récoltent au printemps, vous en trouverez donc encore quelques-uns en altitude. C’est le dernier moment pour la récolte ! Si vous n’avez pas la possibilité d’en trouver vous pouvez sans autre faire le sirop « nature ». C’est également pourquoi je vous propose une seconde recette avec du basilic frais.

Connu pour ses bienfaits afin de soigner les maux de gorge il est souvent utilisé dans des sirops pour la toux.

  • Antiseptiques
  • Riches en vitamine C
  • Effet décongestionnant

Ici, au-delà de ses vertus, il amène un goût d’agrume qui se marie parfaitement aux saveurs de la framboises et du miel de forêt.

 

Quant au basilic, son mariage avec les framboises rendra votre sirop unique

Les différentes étapes :

framboise

Rincer les framboises, le basilic et les bourgeons de sapin

Faire bouillir les framboises dans une casserole tout en remuant durant 5 à 10 minutes

Les écraser et passer au tamis

 

framboise

Récupérer le jus, le peser ici 2x 400gr afin de pouvoir faire 1x au basilic 1x au bourgeons de sapin

Ajouter 200gr de miel (si le miel de forêt est trop fort en goût pour vous, vous pouvez le remplacer par du miel de fleurs) dans chacun des jus ou le poids équivalent du jus en sucre, ajouter 1x le basilic et dans l’autre 1x les bourgeons de sapin

sirop

Porter à ébullition tout en remuant, filtrer et laisser refroidir

Mettre en bouteille et conserver au frais

 

SIROP

A déguster dilué dans de l’eau fraîche avec quelques glaçons

Ou en topping sur une glace, des pancakes, sur une panna cotta et bien d’autre

 

J’espère que cette recette vous plaira. Toutes les semaines, une nouvelle recette ! Restez connectés !

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